Edukasi Gizi dan Pelatihan Pembuatan Makanan Pendamping ASI (MPASI) Berbasis Labu Kuning untuk Mendukung Tumbuh Kembang Balita
Bilah Samping Artikel
Isi Artikel Utama
Abstrak
Masa balita merupakan periode emas pertumbuhan yang sangat dipengaruhi oleh asupan gizi, terutama pada masa transisi pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI). Permasalahan stunting dan kurangnya pengetahuan ibu mengenai variasi menu MPASI menjadi latar belakang utama kegiatan ini. Labu kuning memiliki potensi besar sebagai pangan lokal yang kaya akan beta-karoten dan serat, namun pemanfaatannya belum optimal. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu balita dalam mengolah labu kuning menjadi MPASI yang inovatif dan bergizi. Metode yang digunakan meliputi edukasi gizi melalui ceramah interaktif serta pelatihan pembuatan menu MPASI berbasis labu kuning. Hasil kegiatan menunjukkan partisipasi yang aktif dari peserta selama mengikuti kegiatn. adanya peningkatan signifikan pada skor post-test pengetahuan peserta mengenai gizi seimbang. Kesimpulannya, optimalisasi pangan lokal melalui edukasi dan pelatihan praktis merupakan langkah strategis dalam mendukung tumbuh kembang balita serta mencegah masalah gizi di tingkat keluarga.
Rincian Artikel
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Referensi
Dermawan, A., Mahanim, & Siregar, N. (2022). Upaya Percepatan Penurunan Stunting di Kabupaten Asahan. Jurnal Bangun Abdmas, 1(2), 98–104. https://doi.org/10.56854/ba.v1i2.124
Dewi Sri Sumardilah, Antun Rahmadi, A. R. (2018). Pelatihan Pembuatan Mp-Asi Who Berbasis Pangan Lokal Bagi Kader Posyandu Dan Ibu Baduta Di Desa Sidosaritle. Sakai Sambayan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Vol 2(2), 36–40.
Haryanti, T., & Hayati, N. (2019). Penegakan Hukum Hak Asasi Manusia bagi Anak Penderita
Stunting. Jurnal HAM, 10(2), 249. https://doi.org/10.30641/ham.2019.10.249-2
Haq, F. F. (2019). Optimasi Formulasi Bubur Bayi Sebagai MP-ASI Berbasis Labu Kuning (Cucurbita moschata) Dengan Penambahan Tomat Dan Daun Kelor. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanina. Universitas Brwaijaya. Surabaya.
Hilbig, A., Foterek, K., Kersting, M., & Alexy, U. (2015). Home-Made And Commercial Complementary Meals In German Infants: Results Of The DONALD Study. Journal Of Human Nutrition And Dietetics, 28(6), 613–622. https://Doi.Org/10.1111/Jhn.12325
Isyti’aroh, I., Rofiqoh, S., Aktifah, N., Nurseptiani, D., Wirasti, Islamudin, M., Fadhilah, N. I., & Artikel, I. (2024). Pendampingan Keluarga dengan Anak Stunting Quasy Experiment Study Edukasi Komprehensif pada Kasus Stunting. Jurnal Ilmiah Kesehatan Keperawatan, 20(1), 17–24. https://doi.org/10.26753/jikk.v20i1.1348
Iswidiati, C. (2018). Formulasi Bubur MP-ASI Berbahan Labu Kuning Dan Tepung Kedelai Serta Kontribusinya Terhadap Kecukupan Protein Dan Vitamin A. Skripsi. Ilmu Gizi Universitas Alma Ata Yogyakarta. Yogyakarta.
Raniati, R., Iswarawanti, D. N., Mamlukah, & Badriah, D. L. (2023). Faktor-Faktor yang Berhubungan Dengan Pemberian Makan Bayi dan Anak (PMBA) Usia 6 Sampai Dengan 24 Bulan pada Masa Pandemi Covid-19 di Wilayah Puskesmas Paseh Kabupaten Sumedang 2022. Media Informasi, 19(1), 103–109. https://doi.org/10.37160/bmi.v19i1.74
Rony Asi, D. (2022). Pengaruh Pelaksanaan Konseling Pemberian Makan Bayi dan Anak (PMBA) Terhadap Pengetahuan dan Sikap Ibu yang Memiliki Anak Usia 6-23 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Merapi I Kabupaten Lahat Tahun 2021. Jurnal Kesehatan Saelmakers PERDANA, 5(2), 356–369. https://doi.org/10.32524/jksp.v5i2.682
Sukawan, L. A. (2018). Pengaruh Pemberian Bubur Labu Kuning (Cucurbita moschata) Dan Ikan Gabus Terhadap Peningkatan BB Pada Balita Gizi Kurang Di Wilayah Kerja Puskesmas Sijunjung tahun 2021. Gorantalo. Journal of Public Health. Vol.1 No.1 April 2018.