Healthypreneur: Penguatan Daya Saing Wirausaha Makanan Sehat melalui Inovasi Kemasan dan Label Produk di Kota Banjarmasin

Abstrak

Latar Belakang dari kegiatan ini bahwa bisnis makanan sehat memiliki potensi pertumbuhan seiring meningkatnya perhatian masyarakat terhadap kualitas, keamanan, dan kandungan pangan. Namun, sebagian pelaku usaha makanan sehat di Kota Banjarmasin masih menghadapi kendala dalam memilih kemasan yang sesuai, menyusun label yang informatif, dan membangun identitas merek yang konsisten. Kondisi tersebut dapat memengaruhi daya tarik, kepercayaan konsumen, nilai tambah, dan daya saing produk. Kegiatan Healthypreneur bertujuan meningkatkan pemahaman dan keterampilan pelaku usaha makanan sehat dalam memilih kemasan, menyusun label informatif, serta mengembangkan identitas visual produk. Kegiatan dilaksanakan melalui tahapan persiapan, pelatihan, pendampingan praktik, dan evaluasi. Metode yang digunakan meliputi observasi, wawancara, kuesioner, diskusi, demonstrasi, serta perancangan kemasan dan label secara partisipatif. Evaluasi dilakukan dengan membandingkan kondisi sebelum dan sesudah kegiatan menggunakan daftar periksa yang mencakup kelengkapan informasi, keterbacaan, kesesuaian desain, dan kesiapan implementasi. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman dan keterampilan mitra dalam memilih bentuk serta bahan kemasan, menyusun informasi label, dan menyajikan produk secara lebih rapi dan profesional. Kegiatan ini juga menghasilkan purwarupa kemasan dan label yang lebih informatif, menarik, mudah dibaca, dan sesuai dengan karakteristik produk makanan sehat. Kegiatan Healthypreneur dapat disimpulkan bahwa kegiatan ini berhasil memperkuat kapasitas kewirausahaan, identitas produk, dan potensi daya saing usaha makanan sehat di Kota Banjarmasin.