Pemberdayaan Kader Posyandu melalui Edukasi Pola Asuh, Isi Piringku, dan Pembuatan PMT Lokal untuk Pencegahan Stunting di Desa Muntang, Purbalingga

Bilah Samping Artikel

pdf
Diterbitkan: Jan 31, 2026
DOI: https://doi.org/10.63004/jpmwpc.v3i1.910
Kata Kunci:
Edukasi gizi, pola asuh, isi piringku, kader posyandu, stunting

Isi Artikel Utama

Venna Firena
Universitas Jenderal Soedirman
Dzaki Zain
Jurusan Administrasi Publik, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Nurhaliza Tri Wulandari
Jurusan Farmasi, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Devi Mei Ningrum
Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Vania Anindita Hartomo
Jurusan Biologi, Fakultas Biologi, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Karel Tsalasatir Riyan
Jurusan Informatika, Fakultas Teknik, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Muhammad As’ad Al Quroimi
Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Denise Amanda
Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Nadya Ulya Prasetyani
Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Salwa An-Nida
Jurusan Biologi, Fakultas Biologi, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto 11Jurusan Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Kaila Tahta Aurellia
Jurusan Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Hildan Ardiansah
Jurusan Biologi, Fakultas Biologi, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto 13Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Naiya Amelia
Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Rifky Dwi Rahmat Prakoso
Jurusan Infoematika, Fakultas Teknik, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Indah Setiawati
Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto

Abstrak

Stunting masih menjadi permasalahan gizi yang signifikan di Indonesia, termasuk di Kabupaten Purbalingga dengan prevalensi mencapai 20,2%. Kondisi ini menunjukkan perlunya upaya pencegahan stunting yang berkelanjutan melalui pendekatan edukasi dan pemberdayaan masyarakat. Salah satu strategi yang dapat diterapkan adalah edukasi gizi seimbang berbasis pedoman “Isi Piringku” yang praktis dan mudah dipahami. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan melalui program Kelas Muntang PEKA (Muntang Peduli Keluarga) yang merupakan bagian dari program kerja PPK Ormawa UKMPR Unsoed. Program ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan kader posyandu dalam penerapan gizi seimbang serta pembuatan pemberian makanan tambahan (PMT) berbasis bahan lokal sebagai upaya pencegahan stunting di Desa Muntang. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui serangkaian kelas edukasi interaktif yang mencakup pemaparan materi, diskusi kelompok, simulasi penyusunan menu bergizi berdasarkan konsep “Isi Piringku”, serta praktik langsung pembuatan PMT berbasis pangan lokal. Evaluasi kegiatan dilakukan menggunakan pre test dan post test. Secara kumulatif ketiga kelas terjadi peningkatan rata-rata: pengetahuan (7,27%), keterampilan (8,86%), dan sikap (7,72%). Selain itu, kegiatan ini meningkatkan kesadaran kader posyandu terhadap peran strategis edukasi gizi dalam mendukung pertumbuhan optimal anak. Temuan ini menegaskan bahwa program Muntang PEKA efektif sebagai model edukasi gizi berbasis komunitas untuk mendukung percepatan penurunan stunting di tingkat desa.

Rincian Artikel

Cara Mengutip
Firena, V., Zain, D. ., Wulandari, N. T., Ningrum, D. M., Hartomo, V. A., Riyan, K. T., Quroimi, M. A. A., Amanda, D., Prasetyani, N. U., An-Nida, S., Aurellia, K. T., Ardiansah, H., Amelia, N., Prakoso, R. . D. R., & Setiawati, I. . (2026). Pemberdayaan Kader Posyandu melalui Edukasi Pola Asuh, Isi Piringku, dan Pembuatan PMT Lokal untuk Pencegahan Stunting di Desa Muntang, Purbalingga. Jurnal Pengabdian Masyarakat Wadah Publikasi Cendekia, 3(1), 69–79. https://doi.org/10.63004/jpmwpc.v3i1.910
Terbitan
Vol 3 No 1 (2026): Jurnal Pengabdian Masyarakat WPC
Bagian
Artikel
Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Referensi

Azrimaidaliza., Khairany, Y., & Putri, R. (2021). Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Gizi Keluarga dalam Meningkatkan Imunitas selama Pandemi COVID-19. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 20(1), 40-44.

Bachmida, E. A., Antariksana, E., Widyastuti, S., et al. (2025). Sosialisasi Pedoman Gizi Seimbang Isi Piringku di Desa Pakuan, Kecamatan Narmada, Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Pengabdian Masyarakat Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan, 5(3), 118-127.

Dewi, I. C., Minantyo, H., Wibowo, O. H., Wulandari, S., Caroline, K. M., Hadipratista, N. S., Ibrahim, R. P. S. & Wardanna, J. R. (2025). Pelatihan Teknik Pengolahan Makanan Tradisional Bagi Peserta Didik SD Citra Berkat Surabaya. I-Com: Indonesian Community Journal, 5(1), 276-284.

Hanifah, A., & Hartriyanti, Y. (2023). Efektivitas Berbagai Jenis Metode Pelatihan untuk Meningkatkan Kapasitas Kader Posyandu dalam Upaya Pencegahan Stunting Pada Balita: Literature Review. Journal of Nutrition Collage, 12(2). 121-134.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2014). Pedoman Gizi Seimbang (Permenkes No. 41 Tahun 2014). Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.

Kementerian Kesehatan RI. (2022). Pedoman Pemberian Makanan Tambahan Balita. Jakarta: Kemenkes RI.

Khotimah, N., Rusyati, L., Sriwulan, W., & Hakim, M. I. (2023). Upaya Peningkatan Kemampuan Mengamati, Menerapkan Konsep, dan Meyimpulkan Peserta Didik Menggunakan Pembelajaran Berbasis Praktikum. Prima Magistra: Jurnal Ilmiah Kependidikan, 4(3), 373-380.

Laswati, D, T. (2017). Masalah Gizi dan Peran Gizi Seimbang. AGROTECH, 2(1), 69-73.

Leonez, D. G. V. R., Melhem, A. R. D. F., Vieira, D. G., Mello, D. F. D., & Saldan, P. C. (2021). Complementary Feeding Indicators for Children Aged 6 to 23 Months According to Breastfeeding Status. Revista Paulista de Pediatria, 39, e2019408.

Mukti, T. S., Ramadhan, F. V. A., & Hidayani, H. (2024). Pengaruh Pemberian Sayur Bayam Hijau untuk Meningkatkan Kadar Hemoglobin Ibu Hamil di Puskesmas Jatirahayu Bekasi. Jurnal Penelitian Inovatif, 4(3), 1357-1362.

Neufeld, L. M., Hendriks, S., & Hugas, M. (2023). Healthy Diet: a Definition for the United Nations Food Systems Summit 2021. Science and Innovations for Food Systems Transformation, 21-30.

Nova, M., & Yanti, R. (2018). Hubungan Asupan Zat Gizi Makro dan Pengetahuan Gizi dengan Status Gizi Pada Siswa MTS An-Nurkota Padang. Jurnal Kesehatan Perintis, 5(2), 169-175.

Pusmaika, R., Novfrida, Y., & Nurbayani, R. (2024). Edukasi Pedoman Makan Isi Piringku untuk Gizi Seimbang pada Balita. Jurnal ABDIMAS-HIP Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 83-90.

Shodikin, A. A., Mutalazimah, M., Muwakhidah, M., & Mardiyati, N. L. (2023). Tingkat Pendidikan Ibu dan Pola Asuh Gizi Hubungannya dengan Kejadian Stunting pada Balita Usia 24-59 Bulan. Journal of Nutrition College, 12(1), 33-41.

World Health Organization. (2022). Nutrition. https://www.who.int/health-topics/nutrition

Wulandari, W., Sutisna, M. I., Istianah, I., & Pitono, A. J. (2025). Efektivitas Edukasi Isi Piringku melalui Media Leaflet Terhadap Tingkat Pengetahuan Remaja Putri dalam Mencegah Anemia di MTS Cicangkang Hilir. Jurnal Sains, Teknologi dan Kesehatan, 21(2), 187-194.

Yusran, R., Nanda, A., & Amalda, A. (2023). Upaya Pemenuhan Kesadaran Masyarakat dan Pemenuhan Gizi Seimbang untuk Mencegah Peningkatan Angka Stunting di Nagari Pariangan. Inovasi Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 131-140.