Perbandingan Antibakteri Ekstrak Maserasi dan Digesti Kulit Jeruk Siam Kintamani terhadap Escherichia coli
DOI:
https://doi.org/10.63004/hrji.v5i1.1529Keywords:
Kulit Jeruk, maserasi, digesti, antibakteri, Escherichia coliAbstract
Latar belakang: Kulit jeruk Siam Kintamani (Citrus nobilis L.) merupakan limbah pertanian yang mengandung metabolit sekunder dengan potensi sebagai agen antibakteri.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan aktivitas antibakteri ekstrak etanol 70% dari kulit jeruk tersebut, yang diperoleh melalui metode maserasi dan digesti, terhadap Escherichia coli
Metode: Proses ekstraksi menghasilkan rendemen ekstrak kental sebesar 10,129% (121,55 g) untuk metode maserasi dan 20,435% (8,174 g) untuk metode digesti. Aktivitas antibakteri diuji menggunakan metode difusi cakram pada konsentrasi 70%, 75%, dan 80%.
Hasil: Rata-rata diameter zona hambat untuk maserasi berturut-turut adalah 6,21 mm; 6,86 mm; dan 7,17 mm, sedangkan digesti menghasilkan 6,88 mm; 7,46 mm; dan 8,05 mm. Analisis One-Way ANOVA menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antar kelompok perlakuan (p < 0,05).
Simpulan: Kesimpulannya, kedua ekstrak memiliki aktivitas antibakteri terhadap E. coli, dengan metode digesti pada konsentrasi 80% menunjukkan efektivitas terbaik.
Downloads
References
Putra IBGK. Minister Terawan encourages Usadha Bali development under Traditional Balinese Medicine branding. Bali Tourism Journal. 2020 Mar 16;4(1):10. doi:10.36675/btj.v4i1.40
Setiawan PYB. “BOREH” Pengetahuan Lokal Pengobatan Bali Dengan Keragaman Tanaman Obat Dan Manfaat. Vol. 2. 2024;2(2).
Nasution AK, Wijaya SH, Gao P, Islam RM, Huang M, Ono N, Kanaya S, Altaf-Ul-Amin Md. Prediction of Potential Natural Antibiotics Plants Based on Jamu Formula Using Random Forest Classifier. Antibiotics. 2022 Sep 5;11(9):1199. doi:10.3390/antibiotics11091199
Lestari PW, Defiani MR, Kosmiatin M. Perbanyakan Klonal Galur Jeruk Siam Kintamani (Citrus nobilis Lour) Hasil Iradiasi Sinar Gamma. Metamorfosa: Journal of Biological Sciences. 2022 May 15;9(1):197. doi:10.24843/metamorfosa.2022.v09.i01.p20
I Ketut Suda Armawan, Ni Komang Alit Astiari, Ni putu Anom Sulistiawati. Pengaruh Pemberian Dosis Pupuk Kalium Nitrat dan Magnesium Sulfate Terhadap Hasil Tanaman Jeruk Siam (Citrus nobilis var. Microcarpa L.). Gema Agro. 2023 Apr 27;28(1):14–21. doi:10.22225/ga.28.1.5632.14-21
Izzalqurny TR, Ilmia A, Mufidah A. Pemanfaatan Dan Pengolahan Potensi Buah Jeruk Untuk Pengembangan Produk Umkm Desa Gunting Kecamatan Sukorejo. Diseminasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 2022 Mar 17;4(1):74–84. doi:10.33830/diseminasiabdimas.v4i1.1866
Hasrawati A, Julyani S, Aztriana A. Formulasi Dan Evaluasi Pasta Gigi Yang Mengandung Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia sinensis L.) Dan Kulit Jeruk Keprok (Citrus reticulata Blanco.). As-Syifaa Jurnal Farmasi. 2024 Jul 1;16(1):18–25. doi:10.56711/jifa.v16i1.1065
Indraswari PII, Marangyana IGBI. Pemanfaatan Ekstrak Etanol 70% Kulit Jeruk Siam Kintamani (Citrus nobilis L.) Sebagai Bahan Aktif Pada Sediaan Lotion Antioksidan. As-Syifaa Jurnal Farmasi. 2024 Dec 1;16(2):107–16. doi:10.56711/jifa.v16i2.1239
Elmitra E. Uji Aktivitas Krim Antibakteri Ekstrak Kulit Jeruk Purut (Citrus hystrix DC) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus. Jurnal Ilmiah Pharmacy. 2021 Nov 15;8(2):17–34. doi:10.52161/jiphar.v8i2.354
Anwar T, Qureshi H, Fatima A, Sattar K, Albasher G, Kamal A, Ayaz A, Zaman W. Citrus sinensis Peel Oil Extraction and Evaluation as an Antibacterial and Antifungal Agent. Microorganisms. 2023 Jun 26;11(7):1662. doi:10.3390/microorganisms11071662
Khameneh B, Eskin NAM, Iranshahy M, Fazly Bazzaz BS. Phytochemicals: A Promising Weapon in the Arsenal against Antibiotic-Resistant Bacteria. Antibiotics. 2021 Aug 26;10(9):1044. doi:10.3390/antibiotics10091044
Sari WY, Yuliastuti D, Hidayati IG. Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Fraksi Etanolik serta Krim Kulit Jeruk Nipis (Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle) dengan Metode DPPH. PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia (Pharmaceutical Journal of Indonesia). 2021 Dec 31;18(2):351. doi:10.30595/pharmacy.v18i2.10311
Uzwatania F, Ma’ruf A, S. JB. Pengaruh Suhu Dan Waktu Ekstraksi Pada Metode Digesti Terhadap Aktivitas Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) DI PT. X. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi. 2024 Oct 25;23(2):104–12. doi:10.33508/jtpg.v23i2.4992
Amanda Rizki S, Latief M, Rahman H. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak N-Heksan, Etil Asetat, Dan Etanol Daun Durian (Durio zibethinus Linn.) Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis.
Niken N, Arman E, Pebriansyah R, Yusuf RN. Uji Efekivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Jeruk Manis (Citrus sinensis) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus. Jurnal Kesehtan Saintika Meditory. 2023;6(2).
Kania M, Afifah SA, Kireina TA. Analisis Mutu dan Uji Metabolit Sekunder dalam Simplisia Biji Jinten Hitam (Nigella sativa L.). PharmaCine : Journal of Pharmacy, Medical and Health Science. 2023 Mar 1;4(1):11–9. doi:10.35706/pc.v4i1.8303
Mubarokah A, Kurniawan K, Kusumaningtyas NM. Penetapan Kadar Senyawa Flavonoid Ekstrak Etanol 96%, Metanol 96%, Etil Asetat 96% Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia purpurata K.Schum) Dengan Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Ilmiah Global Farmasi. 2023;1(1).
Imen D, Nadia S, Souhaila D, Imed C, Fatma G, Assia L, Ahmed L. The Effect of Drying Condition on Citrus sinensis (Osbek) Peel Waste Essential Oil’s Composition, Antioxidant, Antibacterial and Tyrosinase Inhibition Activities. Waste Biomass Valorization. 2024 Apr 27;15(4):2513–26. doi:10.1007/s12649-023-02333-y
Oktavia R, Rohama R, Saputri R. Aktivitas Antioksidan Dan Penetapan Kadar Flavonoid Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) Dengan Variasi Ukuran Partikel Serbuk Simplisia [Internet]. 2023. doi:10.33859/jpcs
Saroya NT, Solikah WY, Fauzi R, Lubis AR. Pengaruh Variasi Jenis Pelarut Terhadap Kadar Flavonoid dan Fenolik Total Esktrak Etanol Umbi Lobak Putih (Raphanus sativus L.). Jurnal Ilmu Kefarmasian. 2025;6(2).
Siswanto S, Kurniati E, Okta. E. S, Oktafamia M. Enkapsulasi Flavonoid Hasil Ekstraksi Maserasi Daun Blimbing Wuluh Menggunakan Rotary Vertical Encapsulation dengan Pemanas Nikelin. COMSERVA : Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat. 2022 Sep 30;2(5):506–14. doi:10.59141/comserva.v2i5.602
Gori A, Boucherle B, Rey A, Rome M, Fuzzati N, Peuchmaur M. Development of an innovative maceration technique to optimize extraction and phase partition of natural products. Fitoterapia. 2021 Jan;148:104798. doi:10.1016/j.fitote.2020.104798
Huang W, Wang Y, Tian W, Cui X, Tu P, Li J, Shi S, Liu X. Biosynthesis Investigations of Terpenoid, Alkaloid, and Flavonoid Antimicrobial Agents Derived from Medicinal Plants. Antibiotics. 2022 Oct 9;11(10):1380. doi:10.3390/antibiotics11101380
Yan Y, Li X, Zhang C, Lv L, Gao B, Li M. Research Progress on Antibacterial Activities and Mechanisms of Natural Alkaloids: A Review. Antibiotics. 2021 Mar 19;10(3):318. doi:10.3390/antibiotics10030318
Muhammad Nur Fauzi, Joko Santoso, Aldi Budi Riyanta. Uji Kualitatif dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanolik Buah Maja (Aegle Marmelos (L.)Correa) dengan Metode DPPH. Jurnal Riset Farmasi. 2021 Jul 6;1(1):1–8. doi:10.29313/jrf.v1i1.25
Dari AW, Narsa AC, Zamruddin NM. Literature Review: Aktivitas Kulit Jeruk dalam Bidang Farmasi. Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences. 2020 Dec 16;12:125–51. doi:10.25026/mpc.v12i1.417
Hariyanti D, Prasetya F, Siregar VO. Identifikasi Metabolit Sekunder Minyak Atsiri Kulit Jeruk Manis Pontianak (Citrus nobilis Lour.) Menggunakan Metode Ekstraksi Microwave Hydrodistillation. Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences. 2023 Jun 30;17:27–31. doi:10.25026/mpc.v17i1.686
Islmiyati D, Husen F, Studi Farmasi Klinis dan Komunitas P, Tinggi Ilmu Kesehatan Bina Cipta Husada Purwokerto S, Tengah J, Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Bina Cipta Husada Purwokerto P. Perbandingan Aktivitas Antibakteri Kloramfenikol Terhadap Bakteri Gram Positif Dan Gram Negatif Secara In Silico Dan In Vitro. Jurnal Kesehatan Dan Science [Internet]. 2025. Available from: https://www.rcsb.org/.
Narmada IB, Martalia C, Ramadhani SDN. Non-extraction Treatment of Class II Division 2 Malocclusion with Cover Bite: A Case Report. Acta Med Philipp. 2022. doi:10.47895/amp.vi0.4309
Arora P, Garg M, Gera T, Vaid L, Sood P, Kaur L, Kaur P, Kumar Sahu S. Antimicrobial Activity of Secondary Metabolites in Medicinal Plants: An Update. BIO Web Conf. 2024 Jan 12;86:01040. doi:10.1051/bioconf/20248601040
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Putu Ika Indah Indraswari, I Made Asih Widnyana Putra, Ida Bagus Putra Mahardika
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
