Pemanfaatan Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Dalam Pembuatan Serbuk Effervescent Sebagai Antioksidan
DOI:
https://doi.org/10.63004/jfs.v4i2.1547Kata Kunci:
bunga telang, serbuk effervescent, Antioksidan, dpphAbstrak
Clitoria ternatea L. atau bunga telang telah dikenal mengandung berbagai metabolit aktif, terutama flavonoid dana ntosianin, yang berperan penting sebagai antiokssidan. Kandungan tersebut menjadikan bunga telang kerap dimanfaatkan dalam bentuk minuman. Demi meningkatkan daya tarik sediaan, penelitian ini merancang produk alternative berupa serbuk effervescent. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi serbuk effervescent dengan variasi konsentrasi 300 mg, 500 mg dan 700 mg serta uji aktivitas antioksidan. Metode penelitian dilakukan secara eksperimental dengan membuat formulasi serbuk effervescent serta uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua formula memenuhi kriteria mutu serbuk effervescent melalui beberapa pengujian yang meliputi : uji kadar air, kecepatan alir, waktu larut, dan ph. Nilai IC₅₀ : Formula 1 (24,53 µg/mL), Formula 2 (35,26 µg/mL), dan Formula 3 (26,84 µg/mL), dengan kategori aktivitas antioksidan sangat kuat (IC₅₀ < 50 µg/mL). Dengan demikian, ekstrak etanol bunga telang dapat diformulasikan dalam bentuk serbuk effervescent dan memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat.
Unduhan
Referensi
Andriani, D., & Murtisiwi, L. (2020). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70% Bunga Telang (Clitoria ternatea L) dari Daerah Sleman dengan Metode DPPH. Pharmacon: Jurnal Farmasi Indonesia, 17(1), 70–76. https://doi.org/10.23917/pharmacon.v17i1.9321 DOI: https://doi.org/10.23917/pharmacon.v17i1.9321
Asri, R. M., Erika, K. A., Puspitha, A., Mahfud, M. A. S., Nurkhasanah, A. N., Elim, D., Syafika, N., Sukma, A., & Akram, M. (2022). Edukasi dan Pengolahan Lahan untuk Penyediaan Apotek Hidup di Desa Belabori Kabupaten Gowa. Jurnal Pengabdian Masyarakat Hasanuddin, 3(2), 67–73.
Dharmadewi, A. A. I. M., & Suryatini, K. Y. (2023). Potensi ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea L.) dengan metode liquid sprektrofotometri uv-vis sebagai antioksidan: literatur review. Santimas, 1(1), 1–7.
Herlina, H., Jannah, S., Mulyani, E., & Sembiring, M. (2023). ANALISA ANTOSIANIN PADA MINUMAN OLAHAN BUNGA TELANG (Clitoria Ternatea L) DENGAN METODE pH DIFFERENSIAL. Parapemikir : Jurnal Ilmiah Farmasi, 12(2), 217. https://doi.org/10.30591/pjif.v12i2.5138 DOI: https://doi.org/10.30591/pjif.v12i2.5138
Ladeska. V, Dewanti. E, P. r. (2021). Pelatihan Pembuatan Minuman Sehat Dari Bahan Alam Bagi Warga Binaan Lapas Perempuan Kelas III A Pondok Bamboo Jakarta Timur. Jurnal Solma, 10(1), 232–244.
Ladeska, V., Dewanti, E., & Prastiwi, R. (2021). Pelatihan Pembuatan Masker Kecantikan dari Bahan Alam bagi Warga Binaan Lapas Perempuan Kelas II A Pondok Bambu Jakarta Timur. Jurnal Solma, 10(1), 301–312.
Luciana, L., & Yulidar. (2024). Analisis Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Bunga Telang Warna Biru dan Putih dengan Metode DPPH. 6(2), 1–23. DOI: https://doi.org/10.59638/junomefar.v2i1.713
Masniawati, A., & Rauf, W. (2024). Analisis Bioprospeksi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Sebagai Kandidat Sumber Antioksidan. Jurnal Ilmu Alam Dan Lingkungan, 15(1), 39–47.
Runy, K., Mulyatul, A., & Mahmudi. (2021). Formulasi Serbuk Effervescent Dari Sari Brokoli (Brassic Oleracea). Serambi Konstruktivis, 47(4), 124–134. https://doi.org/10.31857/s013116462104007x DOI: https://doi.org/10.31857/S013116462104007X
Rusita, D. Y., & Rakhmayanti, R. D. (2019). Formulasi Sediaan Serbuk Effervescent Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera L.). Prosiding Seminar Nasional Unimus, 2(0), 118–125.
Syaputri, F. N., Saila, S. Z., Tugon, T. D. A., R., A. P., & Lestari, D. (2023). Formulasi dan Uji Karakteristik Fisik Sediaan Granul Effervescent Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah (Piper crocatum ruiz) Sebagai Antidiabetes. Jurnal Ilmu Kefarmasian, 4(1), 191–198. DOI: https://doi.org/10.31764/lf.v4i1.12215
Zakaria, N., & Sari, A. (2023). Formulasi Dan Uji Kesukaan Serbuk Effervescent Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Jurnal Sains Dan Kesehatan Darussalam, 3(1). https://doi.org/10.56690/jskd.v3i1.86 DOI: https://doi.org/10.56690/jskd.v3i1.86
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Maharani, Muhammad Asri, Suryanita, Syamsyuriyanah Sabar
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
