Gambaran Pengetahuan Gizi Harian Serta Hubungannya Dengan Kadar Gula Darah Anak SDIT Darul Hasan Padangsidimpuan
DOI:
https://doi.org/10.63004/hrji.v5i1.1571Kata Kunci:
Anak, gizi, jajanan, pengetahuan, UPFAbstrak
Latar belakang: Anak usia sekolah merupakan kelompok yang memiliki kebiasaan mengonsumsi jajanan, baik di lingkungan sekolah maupun di luar sekolah. Namun, kebiasaan jajan sembarangan tanpa memperhatikan aspek kebersihan, keamanan pangan, dan kandungan gizi dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan.
Tujuan: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengetahuan anak tentang gizi harian, gambaran kadar gula darah, serta hubungan keduanya.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian non-eksperimental dengan pendekatan survei dan observasi, serta menggunakan desain cross-sectional. Pengambilan data dilakukan di SD IT Darul Hasan Kota Padangsidimpuan pada bulan Februari 2026 dengan teknik purposive sampling pada siswa kelas 4 yang bersedia menjadi responden. Total siswa yang bersedia menjadi responden pada penelitian ini berjumlah 26 orang.
Hasil: Hasil menunjukkan kebiasaan jajan anak cenderung lebih menyukai jenis Ultra Processed Food (UPF) seperti nugget, sosis, dan bakso, serta kelompok minuman berasa. Pengetahuan kategori baik berjumlah 50% dan kategori kurang berjumlah 50% dari total responden. Selain itu, nilai KGD anak dengan kategori normal 19 responden dan 7 di atas normal. Niali KGD dengan pengetahuan serta pengetahuan masing-masing memiliki nilai p > 0,005.
Simpulan: Pada penelitian ini pengetahuan anak dengan kategori baik dan kurang memiliki perbandingan yang seimbang serta nilai KGD anak sebagian besar normal (73%).
Unduhan
Referensi
Syah D, Dhaidan M, Suratmono, Sparringa RoyA, Palupi NS. Akar Masalah Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah : Vol. 2. 2015;2(1):18–25.
Desi S, Prasetya HY, Erawati S, Wijanarko W, Info A. Indonesian Journal of Public Health and Nutrition. Vol. 5. 2025;5(1):127–32.
Arti NA, Suprianto. Korelasi Faktor Pemicu Kebiasaan Jajan Anak SD Al Khairiyah di Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli Serdang. 2021;(August). doi:10.52622/jisk.v1i1.2
Aulia D, Nurvinanda R, Ardiansyah A. Faktor – Faktor Yang Berhubungan Dengan Perilaku Konsumsi Jajanan Tidak Sehat Pada Anak Usia Sekolah Di SD Negeri 15 Pangkalpinang Tahun 2024. Jurnal Kesehatan Tambusai. 2025 Mar 16;6(1):1581–90. doi:10.31004/jkt.v6i1.41598
Han C, Ren Y, Hu D. Global prevalence of prediabetes in children and adolescents : A systematic review and meta-analysis. 2022;(April):434–41. doi:10.1111/1753-0407.13291
Onita BM, Azeredo CM, Jaime PC, Levy RB, Rauber F. Eating context and its association with ultra-processed food consumption by British children. Appetite. 2021 Feb;157:105007. doi:10.1016/j.appet.2020.105007
Carvalho Jurema Santos G, Góes Pacheco AL, Almeida Oliveira T, Ribeiro Nogueira I, Costa JM, Nobre IG, Canuto R, Leandro CG. Food addiction in children: a network analysis of nutritional, metabolic, and sociodemographic factors. J Eat Disord. 2025 Dec 13;14(1):47. doi:10.1186/s40337-025-01495-5 PubMed PMID: 41388322.
Chen ZH, Mousavi S, Mandhane PJ, Simons E, Subbarao P, Moraes TJ, Turvey SE, Miliku K. Nutrition , Metabolism and Cardiovascular Diseases Substituting ultra-processed food intake with minimally processed foods is associated with lower diastolic blood pressure in children. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. 2026;36(5):104570. doi:10.1016/j.numecd.2026.104570
Llauradó-Pont J, Stratakis N, Fiorito G, Handakas E, Neumann A, Barros H, Brantsæter AL, Chang K, Chatzi L, Felix JF, Grazuleviciene R, Jaddoe VW V., Karachaliou M, Lecorguillé M, Lopes C, Millett C, McEachan RRC, Papadopoulou E, Slama R, Vamos EP, Vineis P, Vrijheid M, Wright J, Voortman T, Bustamante M, Robinson O, Lassale C. A meta-analysis of epigenome-wide association studies of ultra-processed food consumption with DNA methylation in European children. Clin Epigenetics. 2025 Jan 7;17(1):3. doi:10.1186/s13148-024-01782-z
Alberts, B., Johnson, A., Lewis., Raff, M., Roberts, K., & Walter P. Molecular Biology of the Cell (6th ED.). 2020.
Raymond JL. Krause and Mahan’s Food and the Nutrition Care Process. 16th ed. Elsevier; 2023.
Hall JE, Hall ME. Guyton and Hall Textboom of Medical Physiology. 14th ed. Elsevier Health Science; 2020.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Dina Rahmi Solihad Nasution, Lydia Ernawati Rahayu, Liana, Yuni Aflah Lubis, Nina Nazlina
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
