Pengaruh Metode Maserasi dan Soxhletasi terhadap Kadar Total Flavonoid dan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Mangga Gedong Gincu (Manifera indica L.)
DOI:
https://doi.org/10.63004/hrji.v4i5.1218Kata Kunci:
aktivitas antibakteri, flavonoid total, kulit mangga gedong gincu, maserasi, soxhletasiAbstrak
Kulit mangga gedong gincu (Mangifera indica L.) merupakan limbah pertanian yang berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber senyawa bioaktif, terutama flavonoid yang memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode maserasi dan soxhletasi terhadap kadar total flavonoid serta aktivitas antibakteri ekstrak kulit mangga gedong gincu terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Ekstraksi dilakukan menggunakan etanol 96% dengan metode maserasi dan soxhletasi. Ekstrak kemudian diuji melalui skrining fitokimia, karakterisasi simplisia, kromatografi lapis tipis (KLT), penetapan kadar total flavonoid metode aluminium klorida (AlCl₃) menggunakan spektrofotometri UV-Vis, serta uji aktivitas antibakteri metode difusi sumuran pada media Mueller Hinton Agar (MHA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua ekstrak mengandung flavonoid, fenolik, tanin, dan saponin. Ekstrak hasil soxhletasi menghasilkan kadar total flavonoid lebih tinggi dibandingkan maserasi serta menunjukkan aktivitas antibakteri yang lebih kuat. Aktivitas antibakteri terhadap S. aureus lebih besar dibandingkan E. coli. Analisis statistik menunjukkan adanya perbedaan signifikan antara kedua metode ekstraksi terhadap kadar total flavonoid dan aktivitas antibakteri. Metode soxhletasi dinilai lebih efektif dalam menghasilkan ekstrak dengan kandungan flavonoid dan aktivitas antibakteri optimal.
Unduhan
Referensi
Abbasi, A. M., Liu, F., Guo, X., Fu, X., Li, T., & Liu, R. H. (2017). Phytochemical composition, cellular antioxidant capacity and antiproliferative activity in mango (Mangifera indica L.) pulp and peel. International Journal of Food Science and Technology, 52(3), 817-826.
Albab, A. U., Brajawikalpa, R. R. S., MZ, A. F., & Zein, Z. (2025). Uji Aktivitas Ekstrak Kulit Mangga Gedong Gincu (Mangifera Indica Var. Gedong Gincu) Terhadap Penurunan Kadar Gula Darah Pada Tikus Putih Jantan Galur Sprague Dawley yang Diinduksi Streptozotocin. Jurnal Locus Penelitian dan Pengabdian, 4(9), 8631-8641.
Alhifthi, A., & Williams, S. J. (2021). Unimolecular, bimolecular, and intramolecular hydrolysis mechanisms of 4-nitrophenyl β-D-glucopyranoside. The Journal of Organic Chemistry, 86(14), 9530-9539.
Agustina, E., Andiarna, F., Lusiana, N., Purnamasari, R., & Hadi, M. I. (2018). Identifikasi senyawa aktif dari ekstrak daun jambu air (Syzygium aqueum) dengan perbandingan beberapa pelarut pada metode maserasi. Biotropic: The Journal of Tropical Biology, 2(2), 108-118.
Anggraito, Y. U., Susanti, R., Iswari, R. S., Yuniastuti, A., Lisdiana, W. H. N., Habibah, N. A., & Bintari, S. H. (2018). Metabolit sekunder dari tanaman: aplikasi dan produksi. Semarang: Fakultas Matematika dan Ilmu pengetahuan Alam, Universitas Negeri Semarang (UNNES).
Azlin, S. Z., Sidoretno, W. M., & Dewi, A. P. (2023). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Etil Asetat Daun Matoa (Pometia Pinnata JR & G. Forst) terhadap Staphylococcus Aureus. JFARM-Jurnal Farmasi, 1(1), 30-41.
da Silva, L. A. L., Pezzini, B. R., & Soares, L. (2015). Spectrophotometric determination of the total flavonoid content in Ocimum basilicum L. (Lamiaceae) leaves. Pharmacognosy magazine, 11(41), 96.
Dasopang, E. S. (2017). Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Sangitan (Sambucus javanica Reinw) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Eschericia coli dan Salmonella thypi. BIOLINK (Jurnal Biologi Lingkungan Industri Kesehatan), 4(1), 54-62.
Emilia, I., Setiawan, A. A., Novianti, D., Mutiara, D., & Rangga, R. (2023). Skrining fitokimia ekstrak daun sungkai (Peronema canescens Jack.) secara infundasi dan maserasi. Indobiosains, 95-102.
Febrina, L., Rusli, R., & Muflihah, F. (2015). Optimalisasi ekstraksi dan uji metabolit sekunder tumbuhan libo (Ficus variegate Blume). Journal of Tropical Pharmacy and Chemistry, 3(2), 74-81.
Franconetti, A., Ardá, A., Asensio, J. L., Blériot, Y., Thibaudeau, S., & Jiménez-Barbero, J. (2021). Glycosyl oxocarbenium ions: structure, conformation, reactivity, and interactions. Accounts of chemical research, 54(11), 2552-2564.
Górniak, I., Bartoszewski, R., & Króliczewski, J. (2019). Comprehensive review of antimicrobial activities of plant flavonoids. Phytochemistry reviews, 18(1), 241-272.
Hakim, A. R., & Saputri, R. (2020). Narrative review: Optimasi etanol sebagai pelarut senyawa flavonoid dan fenolik. Jurnal Surya Medika (JSM), 6(1), 177-180.
Hardiningsih, D. T., Asty, Z. F., Delfira, A., & Ayudia, E. I. (2025). Qualitative confirmation of flavonoids in Moringa oleifera leaf extract and evaluation of antioxidant potential. Proceedings Academic Universitas Jambi, 1(2), 503-508.
Khoirunnisa, I., & Sumiwi, S. A. (2019). Peran flavonoid pada berbagai aktivitas farmakologi. Farmaka, 17(2), 131-142.
Kurama, G. M., Maarisit, W., Karundeng, E. Z., & Potalangi, N. O. (2020). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Benalu Langsat (Dendropthoe sp) Terhadap Bakteri Klebsiella Pneumoniae. Jurnal Biofarmasetikal Tropis, 3(2), 27-33.
Li, G., Guo, W., Gao, X., Wang, Y., & Sun, S. (2020). Effect of superfine grinding on physicochemical and antioxidant properties of soybean residue powder. Food science & nutrition, 8(2), 1208-1214.
Lindawati, N. Y., & Ma'ruf, S. H. (2020). Penetapan kadar total flavonoid ekstrak etanol kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) secara spektrofotometri visibel. Jurnal Ilmiah Manuntung, 6(1), 83-91.
Luviriani, E., Calyptranti, R., & Jehan, N. N. (2024). Mangiferin Content in N-Hexane and Diethyl Ether Fractions of Mango (Mangifera indica L.) Leaves Var. Gedong Gincu. Sebatik, 28(2), 511-518.
Marcillo-Parra, V., Anaguano, M., Molina, M., Tupuna-Yerovi, D. S., & Ruales, J. (2021). Characterization and quantification of bioactive compounds and antioxidant activity in three different varieties of mango (Mangifera indica L.) peel from the Ecuadorian region using HPLC-UV/VIS and UPLC-PDA. NFS journal, 23, 1-7.
Mulqie, L., Suwendar., Raji, M. F., Mardliyani, D., Yumniati, I., Widiasari., Nursya’bani, A., & Nurrosyidah, Z. (2022). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Jambu Air [Eugenia aqueum (Burm. F) Alston] dengan Mikrodilusi Agar. Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa, 5(1), 1-8.
Nurhayati, L. S., Yahdiyani, N., & Hidayatulloh, A. (2020). Perbandingan pengujian aktivitas antibakteri starter yogurt dengan metode difusi sumuran dan metode difusi cakram. Jurnal Teknologi Hasil Peternakan, 1(2), 41-46.
Pant, D. R., Pant, N. D., Yadav, U. N., & Khanal, D. P. (2017). Phytochemical screening and study of antioxidant, antimicrobial, antidiabetic, anti-inflammatory and analgesic activities of extracts from stem wood of Pterocarpus marsupium Roxburgh. Journal of intercultural ethnopharmacology, 6(2), 170.
Phuyal, A., Ojha, P. K., Guragain, B., & Chaudhary, N. K. (2019). Phytochemical screening, metal concentration determination, antioxidant activity, and antibacterial evaluation of Drymaria diandra plant. Beni-Suef University Journal of Basic and Applied Sciences, 8(1), 16.
Putri, C. N., Rahardhian, M. R. R., & Ramonah, D. (2022). Pengaruh metode ekstraksi terhadap kadar total fenol dan total flavonoid esktrak etanol daun insulin (smallanthus sonchifolius) serta aktivitas antibakteri terhadap staphylococcus aureus, JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research. J Pharm Sci, 1, 16.
Putri, U. M., Rochmanti, M., Wahyunitisari, M. R., & Setiabudi, R. J. (2021). The Antibacterial Effect of Ethanol Extract of Garlic (Allium sativum L.) on Methicillin Resistant Stahylococcus aureus (MRSA) In Vitro. Indian Journal of Forensic, 15(2), 3504-3509.
Ritna, A., Anam, S., & Khumaidi, A. (2016). Identifikasi senyawa flavonoid pada fraksi etil asetat benalu batu (Begonia sp.) asal kabupaten morowali utara. Jurnal Farmasi Galenika, 2(2), 83-89.
Rosita, J. M., Taufiqurrahman, I., & Edyson, E. (2019). Perbedaan Total Flavonoid Antara Metode Maserasi Dengan Sokletasi Pada Ekstrak Daun Binjai (Mangifera caesia) (Studi pendahuluan terhadap proses pembuatan sediaan obat penyembuhan luka). Dentin, 1(1).
Souza, M. E. A. O., Mezzomo, N., Correa, L. C., Lima, M. S., Azevêdo, L. C., & Ferreira, S. R. S. (2019). Recovery of antioxidant compounds from mango peel by green extraction processes. International Food Research Journal, 26(6), 1845-1859.
Sukandi, P., & Landy, A. (2023). Pengembangan Potensi Buah Mangga Gedong Gincu Majalengka ke Pasar Internasional. JIIP-Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 6(4), 2318-2321.
Suoth, J. A., Sudewi, S., & Wewengkang, D. S. (2019). Analisis Korelasi Antara Flavonoid Total dengan Aktivitas Antibakteri Ekstrak dan Fraksi Daun Gedi Hijau (Abelmoschus manihot L.). PHARMACON, 8(3), 591–600.
Supomo., Supriningrum, R., & Junaid, R. (2016). Karakterisasi dan Skrining Fitokimia Daun Kerehau (Callicarpa longifolia Lamk.). Jurnal Kimia Mulawarman, 13(2).
Susanty, S., & Bachmid, F. (2016). Perbandingan metode ekstraksi maserasi dan refluks terhadap kadar fenolik dari ekstrak tongkol jagung (Zea mays L.). Jurnal Konversi, 5(2), 87-92.
Tandi, J., Melinda, B., Purwantari, A., & Widodo, A. (2020). Analisis kualitatif dan kuantitatif metabolit sekunder ekstrak etanol buah okra (Abelmoschus esculentus L. Moench) dengan metode spektrofotometri UV-Vis. KOVALEN: Jurnal Riset Kimia, 6(1), 74-80.
To'bungan, N. (2025). Standardization of Simplisia of Dutch Teak Leaves (Guazuma ulmifolia) and Root of Mud (Rheum officinale). International Journal of Science, Technology and Applications, 3(1), 25-30.
Toruan, S. A. L., Winani., & Efendi, B. (2024). Skrining senyawa fitokimia ekstrak kulit mangga cengkir (Mangifera indica L) yang dapat digunakan sebagai antibakteri. JURNAL KESEHATAN TAMBUSAI Учредители: Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, 5(4), 10285-10289.
Triesty, I., & Mahfud, M. (2017). Ekstraksi Minyak Atsiri dari Gaharu (Aquilaria Malaccensis) dengan Menggunakan Metode Microwave Hydrodistillation dan Soxhlet Extraction. Jurnal Teknik ITS, 6(2), F393-F396.
Widyaningsih, W., Pramono, S., Widyarini, S., & Sugiyanto, S. (2016). Skrining fitokimia ekstrak etanol Ulva lactuca L. dengan metode kromatografi lapis tipis. Media Farmasi: Jurnal Ilmu Farmasi, 13(2), 199.
Wijaya, H., Jubaidah, S., & Rukayyah, R. (2022). Perbandingan metode esktraksi terhadap rendemen ekstrak batang turi (Sesbania grandiflora L.) dengan menggunakan metode maserasi dan sokhletasi. Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product, 5(1), 1-11.
Yuan, G., Guan, Y., Yi, H., Lai, S., Sun, Y., & Cao, S. (2021). Antibacterial activity and mechanism of plant flavonoids to gram-positive bacteria predicted from their lipophilicities. Scientific reports, 11(1), 10471.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Karya belum pernah diterbitkan sebelumnya (kecuali dalam bentuk abstrak atau bagian dari kuliah atau tesis yang diterbitkan) dan tidak sedang dipertimbangkan untuk diterbitkan di tempat lain. Ketika naskah diterima untuk diterbitkan dalam jurnal ini, penulis setuju untuk mentransfer hak cipta secara otomatis ke penerbit.
Health Research Journal of Indonesia dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
